Vers la fin du XVIème siècle (règne de Henri IV), la population s'accroissant par ailleurs
, la sécurité étant revenue dans nos régions, le vieux castrum (le Chateau), est abandonné peu à peu et le village se reconstruit dans la plaine
où une église se reconstruit en 1616 sur l'emplacement de la vieille chapelle
en ruines de Notre-Dame de la mer.

     Sous le règne de Louis XIII la prospérité de CASSIS s'accroit et surtout par l'exportation par mer de ses vins qui commencent à être renommé et de la pierre provenant des carrières.
Son port naturel PORT- MIOU, s'avère peu commode et insuffisant, n'ayant avec le village de communications que par les sentiers muletiers et il devient indispensable de créer un port à proximité de l'aglomération.

    Les travaux furent commençés en 1623 et une jetée fut construite.
Soixante ans plus tard (1683), Cassis village ne cesse de prospérer et de s'agrandir.

    Durant les tristes années de la terreur, si les passions n'y furent pas aussi déchainées que dans les autres cités voisines, il y eut néanmoins à déplorer la mort du Maire, Monsieur de GARNIER et de ses cinq conseillers municipaux, guillotinés à Marseille, le 6 Janvier 1794.

    Sous l'Empire, Cassis, comme toutes les villes maritimes, eut à souffrir du blocus des côtes par les escades anglaises.
Son commerce fut complétement arrêté. Toute la population masculine de 18 à 55 ans était mobilisée à l'armée ou dans la flotte impériale.

Les champs restaient en friche. Le 16 Août 1813 au soir, la compagnie de débarquement d'ûne
frégate anglaise, qui depuis l'après-midi louvoyait dans le golfe,
s'empare par surprise du chateau, transformé en batterie de six pièces de camons et défendu par une faible garnison.
Puis les marins anglais pillent les maisons du port, évacuées en hâte, et coulent les barques de pêche avant de se retirer.

Au cours du XIXème siècle, CASSIS vit tranquillement son existence de petit village, tirant
ses ressources de la pêche, de la culture, de la vigne qui fournit un vin renommé et de
l'exploitation de ses carrières de pierre.
Son port est fréquenté par de nombreux voiliers caboteurs qui viennent y chercher principalement
la chaux et les ciments des usines de Roquefort-la-Bédoule.

Vint la guerre de 1914-1918, au cours de laquelle cinquante sept de ces enfants soldats ou
marins trouvèrent une mort glorieuse.

C'est à partir de 1920 que CASSIS commence à se transformer.

Si l'agglomération du village reste toujours ce qu'elle était, ou à peu près, au siècle dernier,
par contre, de nombreuses villas se construises dans les quartiers ruraux, notamment
vers PORT-MIOU.

Après la guerre de 1939-1945, (où 8 de ses fils périrent), la vogue ne fait que s'accentuer,
le village lui-même s'étend, des immeubles en co-propriété s'élèvent et les lotissectents se
couvrent de nouvelles et élégantes villas pour les estivants,
si bien que le nombre de 8001 habitants recensés durant l'annee 1999 ( source insee) TRIPLE au cours des mois d'été.